Nu har jag testat baka Simit bröd med jäst i bara för att kunna se skilnaden på att ha bakpulver eller jäst i degen. Hel klart är jäst bättre i degen!

 

 

ca 1 kg mjöl

½ paket färsk jäst

2 tsk salt

5 matskedar solrosolja

5 dl hett vatten

 

1 dl (flytande) druva melass (Turkiska: Uzum pekmezi )

1 dl vatten

100 gram vit sesamfrön

 

Annars doppa i mjölk (vilket jag gjorde här)

 

Smula jäst i bunke och häll lite av vattnet (fingervarmt) innan det kokas upp. Låt jästen smälta i vattnet. Häll i oljan.

Blanda mjöl och salt och häll i vätseblandningen och rör ihop till en slät deg.

Låt jäsa ca 20 min.

Lägg degen på bakborder och använd vatten på händerna istället för  mjöl. 

Dela degen i 20 delar.

Rulla varje bit i 25 cm långa strängar.

Ta två och två och snurra ihop dom och gör som en krans och nyp ihop ändarna.

Doppa kransen i mjölk eller den andra blandnningen och sedan ett dopp i Sesamfröna.

Lägg 5 st kransar på ett bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i ca 20 min.

Grädda i ugn ca 20 min i 200 grader.