Tog och slängde ihop ett par kakor till fikat. För vem vill inte ha något gott till lördagsfikat? 

Av samma smet delade jag upp den i två formar.

Den ena formen gjorde jag en kokostosca topping och den andra gjorde jag en smörkrämsfyllning med chokladlock.

 

Smeten:
3 ägg

3 dl strösocker

150g smält smör

1½ dl vatten

2½ dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100-150g hackad choklad

 

Smält smöret tillsammans med vattnet.

Vispa ägg och socker.

Blanda alla torra ingredienserna och blanda ner det i äggsmeten.

Tillsätt smör och vattenblandningen och rör till en jämn smet.

Smöra och bröa 2 formar. Dela upp smeten i båda formarna.

Hacka chokladen och strö det ovanpå smeten.

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Ta ut den ena kakan efter ca 10 minuter

Koka ihop kokostoscan och lägg det ovanpå den ena kakan och grädda i ca 10 minuter.

Vill man kan man lägga toscan direkt på smeten och grädda båda kakorna lika länge. Men då blir kakan lite kladdigare.

Vispa ihop smörkrämen.

Då den andra kakan har kallnat be smörkrämen över kakan och bre över den smälta chokladen som ett lock. Dekorera efter tycke.

 

150g rumsvarmt smör

1 äggula

1½ dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

150g smält choklad

1 msk smör

 

Vispa ihop smör, äggula, florsocker och vaniljsockret. Be krämen över den kalla kakan.

Smält chokladen och rör i en klick smör eller ½ msk olja.

 

75g smör

2 dl socker

1 dl sirap

2 msk mjöl

1 tsk vaniljsocker

2 dl kokosflingor

 

Smält smör, socker och sirap. Tillsätt kokosflingorna, mjölet och vaniljsockret.

Låt koka några minuter. 

Bre den över den andra kakan och grädda.