Jag skulle egentligen inte baka något idag. Men min lust vann över min tanke ändå. Jag tog min hink och gick ut och plockade lite Rödvinbär från busken. Sen var det bara att sätta igång med en ny sorts kaka som jag aldrig testat. Jag kan lova att den blev riktigt god. 

 

Här kommer receptet på kakan:

 

BOTTEN:
2½ dl socker

4 st äggulor

70g smält smör

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2½ tsk bakpulver

2 dl mjölk

2 msk kokhett vattet

 

Smält smöret

Vispa äggulorna och sockret poröst

Blanda de torra ingredienserna och häll ner det i äggblandningen

Tillsätt mjölk, smälta smöret och det heta vattnet

Rör till en slät smet. Häll i en bakplåtsklädd långpanna

Grädda i ugn 185 grader  i ca 15 minuter

 

4 äggvitor

2-2½ dl socker

3-4 dl Rödvinbär eller andra bär som man gillar.

 

Vispa äggvitorna i en rostfri bunke tills vitan tjocknat

Tillsätt sockret lite i taget

Blanda sist i bären med en sked eller slickepott.

 

Ta ut kakan efter 15 min och bre marängen över kakan

Grädda i ca 7 min tills marängen fått en fin färg.

Låt kallna och skär i lagom stora bitar.

Kakan går bra att frysa.