CHOKLAD CHEESECAKE
Chokladcheesecake
Botten
250 g double chocolate chip cookies
75 g rumsvarmt smör
Fyllning
400 g cream cheese (Philadelphia eller liknande färskost)
1 burk crème fraiche (2 dl), 34 % fett
0,5 dl starkt, ljummet kaffe
200 g mörk choklad
2 ägg
0,75 dl strösocker
Botten: Klä botten av en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formens kant.
Kör kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och ordentligt upp på kanterna. Låt stå kallt i kylen medan du förbereder fyllningen.
Fyllning: Rör cream cheese och crème fraiche smidigt tillsammans. Rör ner kaffet lite i taget i färskostblandningen.
Bryt chokladen i mindre bitar, smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad och rör ner i färskostblandningen.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och blanda ner lite i taget i smeten. Rör ihop till en jämn smet och häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i cirka 35 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lite lös i mitten, men stelnar i kylen. Låt svalna och förvara den sedan inplastad i kylen.
Bryt chokladen i mindre bitar, smält den försiktigt i mikron eller över vattenbad och rör ner i färskostblandningen.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och blanda ner lite i taget i smeten. Rör ihop till en jämn smet och häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i cirka 35 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lite lös i mitten, men stelnar i kylen. Låt svalna och förvara den sedan inplastad i kylen.
Kommentarer
Postat av: Caisa-Britt Ericsson
Hej Therése!
Jag måste säga, att du är verkligen flitig... och bakar så mycket gott!Du är värdig att vara med i "Hela Sverige bakar" Jag skulle tro, att det är fler från vår grupp som sökt... eller kommer att söka.
Vi har ju många skickliga i KAKBURKEN ;)
Tack för ännu ett fantastiskt frestande recept...
Svar:
PysselTrollet Peteja
Postat av: CaisaBritt Ericsson
Så bra! Det ser jag fram emot!
Jag ser verkligen fram emot att se dig i programmet!
Ha det så fint som det bara är möjligt ;)
Svar:
PysselTrollet Peteja
Trackback