MOROTS- & KOKOSKAKOR
Ca 30 st

175 g mjukt smör el. margarin
1½ dl strösocker
2½ dl rivna morötter
1 dl kokosflingor
1 tsk rivet citronskal
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst. Rör i morötter, kokos och citronskal.

Blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ner dem i smörblandningen.

Forma degen till runda bollar. Lägg bollarna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.

Grädda kakorna i ca 12 min. Lägg över kakorna på ett galler att svalna